Wo sind die Enten? Heute ist es zwar sehr kalt, aber trotzdem schaute kurz die Sonne raus und deshalb ging es ab an den See und das schöne Wetter genießen. Hier kann Emmi einfach richtig toben und Spaß haben. Der Störmthaler See war ja schon am Anfang des Jahres traumhaft, als ich mit Ines und den Pferden hier unterwegs war. Aber auch bei...
Szegediner Gulasch Ich hatte große Lust auf Sauerkraut und überlegt mir, was ich denn kochen könnte. Und dann war klar: Szegediner Gulasch! Und das braucht man dazu: 1 große Dose Sauerkraut Fleischersatz in Stücke schneiden (ich habe von Alnatura mediterrane Bratlinge benutzt) 1 gr. gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen gehackt 1 rote Paprika klein geschnitten 1 Dose Tomatenstücken 250 ml Rotwein Kümmel Paprikapulver Salz...
Reis-Rosinen-Erbsen-Mais Ich hatte vom Wochenende noch viel Reis über und schaute in den Kühlschrank und alle anderen Küchenschränke, was ich zusammen werfen könnte, um daraus noch etwas leckeres zu zaubern. Und das habe ich gefunden und einfach klein geschnitten und zusammen gebraten: Reis Rosinen Ingwer Erbsen (tiefgekühlt) Mais Sate-Erdnusssauce Zwiebeln etwas Creme Fraiche Pfeffer Salz Unglaublich lecker was dabei rausgekommen ist! Yammi Und...
Endlich habe ich mal wieder Zeit gefunden etwas zu kochen und das auch noch hier für Euch aufzuschreiben. Zum ersten Mal habe ich mich an einem vegetarischem Frikassee versucht. Nachdem ich nach einem Rezept gesucht habe, habe ich mich entschlossen aus vielen gelesenen eins für mich zusammen zu basteln. Und das ist dann auch noch richtig lecker geworden!
Das wird gebraucht:
- Hühnerfleischersatz (ich habe Seitanwürstchen von Alnatura verwendet)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- frische Champignons
- Paprika
- Spargel aus dem Glas
- Erbsen
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Reis
Und so geht's:
Erstmal wird alles klein geschnitten und bereit gelegt. Dann das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anschwitzen. Nun den Saitan dazugeben und gut anbraten, dann die Champignons anbraten. Jetzt kommt die Paprika, der Spargel und die Erbsen hinzu. Mit Gemüsebrühe übergießen und aufkochen lassen. Wenn alles schön köchelt, die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze nun so lange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Reis fertig ist. Ganz zum Schluss mit Zitrone abschmecken, aber nicht mehr kochen lassen!
Ein wirklich einfaches, schnelles und super leckeres Gericht! Natürlich kann statt normaler Sahne auch Sahneersatz verwendet werden. Dann ist das tolle Frikassee vegan!
nein, noch schöner Weil heute noch so ein wunderschöner Herbsttag ist und es einfach zu schön draussen war, hier noch einmal ein paar Bilder. Ich konnte nicht anders. ;) (Zum Glück war der Schnee schon wieder weg.) goldener Blätterwald Emma gefällt's auch Vor allem Emmi ist ganz begeistert von den vielen Blättern und schnuppert überall ganz gespannt rum. einfach wunderschön meine Emma eine...
Wo ist Emma? Ende Oktober und schon Schnee, das begeistert mich ja weniger, aber Emmi fand es heute sehr sehr spannend draussen. Und obwohl ich diesen tollen Herbstspaziergang gestern so genossen habe, muss ich sagen, dass auch der Spaziergang heute im Schneematsch ganz toll war. Mit so einem kleinen Hund ist eben alles richtig schön. :) Und die kleine weiß-braun-schwarze Maus ist im...
Blätter Blätter Blätter Heute hatten wir beide ganz viel Spaß zwischen tausenden Blättern in unserem nahen Park. Auch wenn es nun kühler wird und die ersten Schritte immer etwas zögerlich sind, freuen wir uns dann beide über diese schöne Herbstlandschaft, die bunten Blätter und über das Rascheln, wenn wir quer über die Wiesen streifen. Und fast am Ende unseres langen Spazierganges trafen wir...
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Kleine Emmi mit kleinem Kuschelhund Meine kleine Emma ist noch schon einige Woche bei mir und den Kätzchen und es geht von Tag zu Tag immer besser mit der kleinen Maus. Sie ist einfach ein Schatz und ich kann mir gar nicht mehr vorstellen, ohne sie zu sein. Deshalb hier mal ein paar Fotos aus dem Leben mit der kleinen Emma. Natürlich ist...