Pasta & Erbsen

Das Einzige, was sich heute noch im Kühlschrank fand, waren Erbsen und Cremé Fraiche. Und siehe da, das passt super und schmeckt auch so.
Einfach eine Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Erbsen hinzu und mit etwas Wasser 3 Minuten köcheln lassen. Nun einen Becher Cremé Fraiche hinzu und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abchecken, Nudeln kochen und schon ist man fertig! Ich hatte noch getrocknete Petersilie, die ich hinein getan habe. Wirklich einfach und lecker!

Einfach lecker!

Reis-Rosinen-Erbsen-Mais

Ich hatte vom Wochenende noch viel Reis über und schaute in den Kühlschrank und alle anderen Küchenschränke, was ich zusammen werfen könnte, um daraus noch etwas leckeres zu zaubern.
Und das habe ich gefunden und einfach klein geschnitten und zusammen gebraten:

Reis
Rosinen
Ingwer
Erbsen (tiefgekühlt)
Mais
Sate-Erdnusssauce
Zwiebeln
etwas Creme Fraiche
Pfeffer
Salz

Unglaublich lecker was dabei rausgekommen ist!

Yammi

Und dank meiner lieben Kollegin Katrin, hatte ich auch noch ein super leckeres Dessert:
Karotten-Apfel-Cupcake
Nochmals super Yammi!!!!!!

Sieht nicht nur lecker aus!

Ist auch lecker!

Endlich habe ich mal wieder Zeit gefunden etwas zu kochen und das auch noch hier für Euch aufzuschreiben. Zum ersten Mal habe ich mich an einem vegetarischem Frikassee versucht. Nachdem ich nach einem Rezept gesucht habe, habe ich mich entschlossen aus vielen gelesenen eins für mich zusammen zu basteln. Und das ist dann auch noch richtig lecker geworden!


 Das wird gebraucht:
- Hühnerfleischersatz (ich habe Seitanwürstchen von Alnatura verwendet)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- frische Champignons
- Paprika
- Spargel aus dem Glas
- Erbsen
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Reis


Und so geht's:

Erstmal wird alles klein geschnitten und bereit gelegt. Dann das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anschwitzen. Nun den Saitan dazugeben und gut anbraten, dann die Champignons anbraten. Jetzt kommt die Paprika, der Spargel und die Erbsen hinzu. Mit Gemüsebrühe übergießen und aufkochen lassen. Wenn alles schön köchelt, die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze nun so lange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Reis fertig ist. Ganz zum Schluss mit Zitrone abschmecken, aber nicht mehr kochen lassen!

Ein wirklich einfaches, schnelles und super leckeres Gericht! Natürlich kann statt normaler Sahne auch Sahneersatz verwendet werden. Dann ist das tolle Frikassee vegan!